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オーナーシェフ 小林 剛 1964年 佐賀県唐津市生まれ 1982年 大阪・あべの辻調理師専門学校卒業後、下関市シーモールパレス入社 総料理長 松尾幸一氏にフランス料理の基礎を学ぶ 1992年 ハウステンボス・ホテルヨーロッパにて上柿本勝氏に師事 2005年11月「レストラン ル・コパン」 オープン